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本书介绍了食品辐照加工技术的基本原理、加工工艺、技术经济可行性、质量管理、辐照食品商业化和国际贸易,较全面反映了粮食产品、园艺产品、畜禽产品、水产品、功能食品的辐照加工技术的发展现状和前景。...
本书分为概论篇、实验篇和鉴赏篇三部分。概述了木工造型实验常用材料工具与基本操作,主要介绍建筑模型、展示模型、家具及木质包装盒的设计与制作,列举很多木质模型并对其评点。...
本书内容为辐射食品加工原理、设施和运行管理、卫生安全以及辐射食品的研究现状、卫生安全性和加工工艺,阐述了毒理学分析、营养安全和微生物安全性,以及国际国内的法规、标准和辐射与否检测的基本原理。...