中国民办教育史

金忠明等主编2003 年出版453 页ISBN：7500438141

本书对外国私立教育做了全面的描述。

西餐烹调技术

陈忠明主编2003 年出版152 页ISBN：7810842889

本书学习而全面地介绍了西餐在我国的发展状况，西餐设备、西餐原料、西餐冷菜烹调、热菜烹调、汤菜烹调以及西餐的就餐形式等内容。

神马罗温

（英）K.M.皮顿（K.M.Peyton）著；赵岚译；侯钟琪插图 （英）简·马克（Jan Mark）著；赵岚译 侯钟琪插图2003 年出版175 页ISBN：7106020109

本书收入两个短篇小说，讲述在300年前，英国某座古城堡里发生了一起争夺神马的战斗。围绕着这匹神马的故事，情节离奇、曲折，引人入胜。

淡水经济虾类养殖技术

谢忠明主编；李增崇，赵明森编著2002 年出版244 页ISBN：7109074900

海水经济蟹类养殖技术

谢忠明主编；刘洪军，冯蕾编著2002 年出版304 页ISBN：7109074919

闽粤风味土菜

陈忠明，薛党辰主编2007 年出版233 页ISBN：7534552230

本书以我国南方地区有特色的家乡土菜，讲述其历史来源、风味特点、原料选择、烹饪技巧等内容。

大鲵 鳄龟养殖技术

谢忠明主编；王育锋，金立成等编著2002 年出版193 页ISBN：7109074897

乌鳢 月鳢养殖技术

谢忠明主编；李生武，林岗等编著2002 年出版208 页ISBN：7109076997

求学中国

杨阳编著；潘忠明译2007 年出版111 页ISBN：7508510887

近年来，来中国留学的外国人越来越多，本书介绍了这些外国留学生在中国学习、工作和生活的方方面面。读者可对他们的中国生活有一个比较全面的认识。...

淮扬风味土菜

薛党辰，陈忠明主编2006 年出版152 页ISBN：7534551870

本书以长江中下游地区有特色的家乡土菜，讲述其历史来源、风味特点、原料选择、烹饪技巧等内容。