韩国泡菜

彭铭泉主编2004 年出版118 页ISBN：7536453663

本书共介绍韩国泡菜60道，每一道分别从特色、配料、制作等方面做了介绍，并配彩图。

美食良方 膳食调理肥胖

彭铭泉主编2004 年出版56 页ISBN：7533729196

美味食疗汤羹180种

彭铭泉主编1999 年出版166 页ISBN：753644320X

美味食疗炒菜180种

彭铭泉主编1999 年出版179 页ISBN：7536443218

美味食疗煲180种

彭铭泉主编1999 年出版187 页ISBN：7536443196

养颜营养配餐

彭铭泉主编2004 年出版54 页ISBN：7533729153

婴幼儿营养配餐

彭铭泉主编2004 年出版54 页ISBN：7533729129

产妇营养配餐

彭铭泉主编2004 年出版54 页ISBN：7533729145

孕妇营养配餐

彭铭泉主编2004 年出版55 页ISBN：7533729137

蔬菜保健药膳

彭铭泉主编2005 年出版201 页ISBN：7530837710

本套书主要介绍各类药膳的配方、功效、制作、食用与宜忌。