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本书介绍了蛋糕裱花的工具和材料,对各种艺术蛋糕的制作进行了详细讲解。
本书把中式蛋糕从简单的食品加工,上升到了艺术创作的高度,提出了全新的创意理念和制作技法,从巧克力配件的制作,到欧式、陶艺、生肖、花卉等几大类上百个品种的创作全过程,是从业人员提升自身实力的最佳途径之一...
本书在知识内容的选取上,体现以应用为目的,以必需、够用为度,以讲清概念、强化应用为重点,尽量与生产生活实践相结合,注重应用能力和工程意识的培养;内容深入浅出,通俗易懂;例题习题典型、充足。本书参考学时......
本书为刑法学的经典教材,对刑法各论的理论问题进行了全面的讲解。第三版针对刑法修正案(九)和20212年9月以来最高司法机关通过的司法解释对刑法各论部分进行的修改,作者对刑法各论该部分内容进行了全面的修订。...
本书以图为主,图文并茂。每道菜分别由彩色效果图、材料用量表、制作工艺图,以及制作要领、成菜特色、营养成分等组成。
本书介绍了76款形态各异的人物、动物裱花蛋糕的制作方法。