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本书主要内容包括人体需要的能量和营养素,各类食品的营养,合理营养(包括平衡膳食的概念、膳食结构与膳食指南、平衡配餐),各类人群的营养,食品污染与危害,食品安全监督管理,各类食品的安全。本书还包括知识拓......