云南烹饪荟萃

云南省饮食服务公司编1988 年出版427 页ISBN：7800441199

大众食谱

辽宁省饮食服务公司业务科编1980 年出版198 页ISBN：15090·81

面点制作技术

辽宁省饮食服务公司，辽宁省厨师进修班编1985 年出版242 页ISBN：15288·202

烹调技术

辽宁省饮食服务公司，辽宁省厨师进修班编1985 年出版182 页ISBN：15288·190

实习菜300例

辽宁省饮食服务公司，辽宁省厨师进修班编1985 年出版220 页ISBN：15288·187

中国小吃 安徽风味

安徽省饮食服务公司编1985 年出版111 页ISBN：15166·143

中国小吃 江苏风味

江苏省饮食服务公司编1985 年出版191 页ISBN：15166·142

中国小吃 山东风味

山东省饮食服务公司编1982 年出版120 页ISBN：15166·116

厨师考核问答

湖北省饮食服务公司编1988 年出版152 页ISBN：173047·90

上海发型

上海市饮食服务公司编1985 年出版106 页ISBN：17237·003