当前位置:首页 > 陈荣光著相关PDF电子书下载
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中华饮食文化史 第2卷 鼎中之变 从田园、厨房到餐桌
赵荣光著2015 年出版246 页ISBN:7553640743本书赵荣光教授30余年饮食史、饮食文化教学与探索的结晶。全书共分三册,分别为:《先知后行:中华饮食文化理论与思想》、《鼎中之变:从田园、厨房到餐桌》、《馨香飘逸:中华饮食文化礼俗、制度与流变》,系统介绍.....
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香蕉、菠萝、番木瓜采后处理与贮运保鲜技术
苏伟强,梁侠,刘荣光编著2006 年出版56 页ISBN:710910818X本书分别介绍了香蕉、菠萝、番木瓜的采收及采后商品化处理、预冷、贮运技术、贮藏技术、贮运期病害防治、贮运后处理技术及货架管理与销售。...
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留住祖先餐桌的记忆 2011亚洲食学论坛文集
赵荣光,(泰)苏姬达主编2011 年出版923 页ISBN:722208066X本书是一本以宣传美食文化、展示美食理论研究与创新成果、搭建餐饮美食行业资讯交流平台,加强政府与行业、企业之间的沟通、传播行业政策导向与行业资讯的的学术论文集。...
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