饭店管理概论

蔡万坤主编2009 年出版300 页ISBN：9787040265163

本书是全国高职高专教育“十一五”规划教材。

餐厅与宴会服务实训

蔡万坤主编2005 年出版173 页ISBN：750454924X

饭店宾馆优质服务知识

蔡万坤主编1993 年出版409 页ISBN：7800466248

暂缺《饭店宾馆优质服务知识》简介

传奇人生

蔡万坤著2016 年出版364 页ISBN：7512640344

饭店旅馆管理常识读本

蔡万坤，刘胜玉1987 年出版337 页ISBN：7501100519

餐饮管理

蔡万坤编著2002 年出版314 页ISBN：704010783X

饭店客房管理

蔡万坤编著1987 年出版366 页ISBN：7805212317

旅游经济与管理探讨

蔡万坤著1992 年出版297 页ISBN：7800255557

中国旅游服务质量等级管理全书

魏小安，蔡万坤，钟海生，贾德炳主编1995 年出版665 页ISBN：7800257452

新编酒店财务管理

蔡万坤主编；章晓盛，黄丽丽编著2004 年出版343 页ISBN：7806535179

本书紧围现代企业制度这个中心进行阐述，对财务营运与控制、资金筹集与投放都采用了新的理念和新观点。