食品安全与卫生监督管理

蔡美琴主编2005 年出版175 页ISBN：7532377555

本书系统介绍了食品安全与卫生监督管理的基本知识。内容包括食品安全、食品卫生监督管理、实习指导等内容。

维生素矿物质服用方法大全

蔡美琴主编2006 年出版215 页ISBN：7806469184

本书介绍100余种维生素、矿物质、营养补品的基本知识，适用人群，服用方法，与周边食物、药物的交互作用等。

台湾学系列讲座专辑 3

蔡美蒨总编辑2011 年出版265 页ISBN：9860268720

三国闲谭

雷勇，蔡美云著2009 年出版339 页ISBN：9787503422744

本书主要漫谈了《三国演义》中的人物形象问题、故事情节、思想内涵及意义，还有谈到有关作者的情况，小说、当时和现在的影响、传播情况。...

高丽文学美学意识研究

蔡美花著2006 年出版217 页ISBN：7563420193

本书以高丽时期文学为研究主体，侧重美学意识层面的探讨。

特殊人群营养

黄承钰，吕晓华主编；白树民，蔡美琴等编2009 年出版274 页ISBN：9787117109307

本书全面系统地阐述了不同于正常人群的各种特殊人群营养的基础与专业理论， 详尽介绍了各种实用技术与方法、以及国内外最新研究成果和进展，为医学院校妇幼、护理、临床、预防、医学技术等专业以及相关专业的...

创龙传 小说全集

（日）田中芳树著；蔡美娟译1997 年出版316 页ISBN：7538719911

本书全面介绍当代艺术名镇——宋庄的文集，向世人展示了宋庄历史与当代的文化艺术成就。

银河英雄传说

田中芳树著；蔡美娟译1999 年出版476 页ISBN：7538719903

本书是一部寓言体讽刺小说，讲述了主人公外科医生格列佛到小人国、大人国、飞岛、巫人岛、马国等幻想国度的离奇旅行遭遇。

地应力测量原理和技术

蔡美峰等著1995 年出版232 页ISBN：703004763X

银河英雄传说 怒涛篇 乱离篇

（日）田中芳树著；蔡美娟译2002 年出版410 页ISBN：7223011300