现代心脏内科疾病诊断与治疗 下

韩艳彩，杜西亚，蔡美昌，张凯，董冠忠，王全政主编；黄春艳，郭继东，汪磊，狄宁宁等副主编2017 年出版586 页ISBN：7557832483

医学营养学

蔡美琴主编2007 年出版363 页ISBN：7543930579

本书分两篇，上篇是营养学基础，讲人体对能量和各种营养素的正常需要，以及特殊需要；如何科学选食，评价方法，中国膳食结构和指南。下篇是常见疾病的营养防治，营养治疗原则和措施，以及营养补给的方法。...

特殊人群营养学

蔡美琴主编；孙佳菊，王之顼，张玉梅副主编2017 年出版262 页ISBN：9787030509918

针对特殊人群的特殊特点，包括儿童、孕妇、老年人、残疾人的身体生长特征、营养需求、运动特点、饮食偏好等编写而成。该套教材为国内第一套食品卫生与营养学专业的本科教材，由四川大学华西公共卫生学院牵头，联...

韩国诗话全编校注 7

蔡美花，赵季主编2012 年出版6038 页ISBN：7020093519

本书汇集韩国历代诗话，是个韩国诗话大集成。每一诗话前有题解，对版本及作者有简明的介绍，正文后有校记和注释，书末附录人名索引。

教学档案

张德锐，李俊达，蔡美锦等著2005 年出版306 页ISBN：957814542X

炒饭·烩饭

蔡美杏著2001 年出版108 页ISBN：7501931607

营养粥配小菜

蔡美杏著2001 年出版83 页ISBN：7501931127

创龙传

田中芳树著；蔡美娟译1997 年出版316 页ISBN：753871992X

本书是一部高尔基记叙自己童年生活的作品。

米粉·羹

蔡美杏著2004 年出版83 页ISBN：7501942463

本书教你自己在家做出好吃的米粉、羹汤以及面线、粉丝等。

学生烹饪入门

蔡美杏编著2003 年出版72 页ISBN：7534118417