医学营养学

蔡美琴主编2001 年出版331 页ISBN：7543916789

公共营养学

蔡美琴主编2006 年出版402 页ISBN：7802311128

本书是高等医药院校营养专业的主干教材。

炒饭·烩饭

蔡美杏著2001 年出版108 页ISBN：7501931607

营养粥配小菜

蔡美杏著2001 年出版83 页ISBN：7501931127

药物分析

蔡美芳主编1996 年出版319 页ISBN：7506714949

电工基础

李梅主编；王素姣，刘振庭副主编；蔡美菇，张仙娥，方维奇，张文红参编；王兆奇主审2005 年出版259 页ISBN：7111166043

本书包括电路的基本概念和基本定律，电路的等效变换。

米粉·羹

蔡美杏著2004 年出版83 页ISBN：7501942463

本书教你自己在家做出好吃的米粉、羹汤以及面线、粉丝等。

海上应急

蔡美昂主编1993 年出版310 页ISBN：7810380060

学生烹饪入门

蔡美杏编著2003 年出版72 页ISBN：7534118417

银河英雄传说 Vol. 1 黎明篇

（日）田中芳树著；（日）道原克巳插图；蔡美娟译2006 年出版273 页ISBN：7530208527

本书想象了“专制”与“民主”两种文化价值观的军事斗争、政治斗争以及第三方为谋取经济利益和宇宙霸权而进行的活动。小说以幻想的主线来表现故事情节，而且对场面的描写和人物性格的刻苦非常精彩。...