蛋白

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  食品蛋白质 结构、性质与功能

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  赵新淮 徐红华 姜毓君编著 2009 年出版495 页ISBN：9787030232342

  本书从系统介绍食品蛋白质的基础背景知识入手，首先详细阐述了蛋白质的组成、结构、功能、分离技术、分析技术，并对蛋白质工程技术进行引导性的介绍；其次，选择性地介绍了几类重要的食品蛋白质，以及其性质特征和应...

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  天花粉蛋白的研究及其应用

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  汪绍福 金善炜等编著 1979 年出版96 页ISBN：13031·981

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  血红蛋白

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  （英）麦克利恩（N.Maclean）著 鲁子贤 徐珊译 1983 年出版79 页ISBN：13031·2349

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  实用蛋白质制备技术

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  迟玉杰 阎丽（东北农业大学食品学院） 1998 年出版269 页ISBN：7810079247

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  蛋白质分子基础

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  陶慰孙等编著 1981 年出版424 页ISBN：13012·0625

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  蛋白质食物的营养评价

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  （美）佩利特（P.L.Pellett） （美）扬（V.R.Young）主编 范文洵等译 1984 年出版221 页ISBN：14048·4832

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  从DNA到蛋白质 遗传信息的传递

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  （英）翟凯利（M.Szekely）著 吕宝璋 苏学良译 1982 年出版312 页ISBN：14048·4151

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  蛋白质的结构与功能

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  阎隆飞编著 1988 年出版263 页ISBN：7535704247

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  蛋白质的结构与功能

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  （美）莱特（A.Light）著 张维钦译 1982 年出版200 页ISBN：13010·0713

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  种子蛋白质基因工程

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  赵文明著 1995 年出版118 页ISBN：7536902492

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  怎样制作和使用更好的蛋白平版

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  （美）怀特 J.W.著 沈斌仁译 1959 年出版161 页ISBN：15017·126

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  植物蛋白

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  （英）诺顿（G.Norton）著 殷蔚荑 殷蔚薏译 1983 年出版453 页ISBN：13031·2225

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  蛋白饮料加工工艺与配方

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  黄来发主编 1996 年出版338 页ISBN：750191902X

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  蛋白质化学研究技术与进展

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  夏其昌主编 1997 年出版250 页ISBN：7030058062

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  天花粉蛋白

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  汪猷主编 1990 年出版444 页ISBN：7030082559

  中国科学院科学出版基金资助出版:本书是总结中草药——天花粉蛋白系统研究成果的专著，书中介绍了天花粉蛋白的分离，纯化、物理化学性质，酶活性及机理，临床引产及机理，免疫学，基因工程和蛋白质工程，滋养层细胞疾病...

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  蛋白质资源的开发与利用

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  蔡小蓉等编写 1988 年出版224 页ISBN：7501900507

  书名页编者为:北京市《蛋白质资源的开发与利用》编写组:本资料较详细地介绍了国内外蛋白质资源的开发与利用。内容包括:蛋白质的结构及生理功能...

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  无形体病原菌P44外膜蛋白表达基因簇及表达区域研究

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  乌日图著 2012 年出版106 页ISBN：9787566002785

  本书内容包括无形体病原菌“Anaplasma phagocytophilum ”P44主要外膜蛋白表达基因组及表达基因领域的相关研究成果。

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  蛋白质核酸类药物生产与分析技术

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  汤晓主编 2012 年出版244 页ISBN：7552601876

  本书是宁波职业教育学院“特色教材”中的一本。《蛋白质核酸类药物生产与技术分析》以基本、典型的蛋白质类药物以及核酸类药物为载体，通过各类原材料中蛋白质、核酸的提取、分离纯化与质量检定等全过程的训...

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  蛋白质化学实

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  无锡轻工业学院编 1982 年出版22 页

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  分子伴侣与蛋白质错误折叠

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  宋有涛著 2012 年出版189 页ISBN：9787538173987

  本书共分9章。第1章绪论，主要内容包括迄今的蛋白质折叠、淀粉样蛋白沉积疾病和分子伴侣与蛋白质折叠的研究概况。第2章为几种淀粉样蛋白的分子生物学及分子动力学特性。第3章为细胞内糖基化对淀粉样蛋白聚集...