食品营养与卫生安全管理

本书主要有十一章内容，包括营养与食品安全管理绪论、医学基础、营养学概述、蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素等内容。附录含有中华人民共和国食品安全法和酒店的食品安全卫生管理制度概览两方面内...

普通高校“十三五”规划教材 旅游管理系列 食品营养与卫生安全

食品中抗菌药物残留的化学分析

食品营养与卫生 第2版

基层医疗卫生机构基本药物应用丛书 常见疾病临床药物应用指南 西药

本书是根据我省常见疾病谱、医疗机构西药用药实际和群众用药基本需求而编写的，用于指导基层医疗卫生机构的基本药物应用。内容包括呼吸系统疾病、消化系统疾病、心血管系统疾病、内分泌与血液病、神经系统疾...

食品卫生与安全

本书包含食品污染及预防，食品添加剂及其管理，各类食品卫生及其管理，食品生产规范体系，食品安全性评价体系现状，危害性分析，食品安全性毒理学评价，食品安全风险分析。本书适用于食品生产、加工、储存、运输、批......

临床药物治疗学 供药学类及食品药品类专业用

本书是全国高职高专院校药学类食品药品类“十三五”规划教材之一，是依据教育部教育发展规划纲要等相关文件要求，根据《临床药物治疗学》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。本书共分七部分，内容上涵盖药品...

高原动物性食品卫生学实验指导

本书主要是根据西藏农牧学院西部提升计划(动物医学学科建设)和中央奖补资金项目建设内容，针对西藏农牧学院动物医学、动植物检疫、食品工程等专业的《动物性食品卫生学》课程而编写的实验指导书。内容包括动...

食品营养与卫生项目化教程

本书由十多位来自不同学校的从事该学科教学的教师共同编写而成。该教材涵盖了食品的基础知识和食品卫生公共知识，共分为两大模块：食品营养模块和食品卫生模块。每个模块又分为若干项目，主要讲述人体需要的各种...

营养与食品卫生学 案例版 第2版

饮食是人类赖以生存、发展、健康、长寿的物质基础。营养与食品卫生学主要研究饮食与健康的关系，是预防医学专业的主干课程，也是食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的必修课程。通过营养学和食品卫生学领...