北京市农业文化遗产普查报告

新视野·文化遗产保护论丛 文化遗产保护资源普查

本书收录了作者自2003年至2013年发表的论文、讲话稿等共计37篇，包含《在全国重点文物保护单位记录档案备案工作培训班结业式上的讲话》《在第六批全国重点文物保护单位专家评审会上的讲话》《在“文物调查及...

非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材 潮菜原料学

《潮菜原料学》是烹饪工艺与营养、烹饪与营养教育、公共营养与健康管理等多个专业及方向本、专科生必修的专业基础课程。全书共有八章，包括绪论、粮食、蔬菜、果品、畜禽类、水产品、药食原料和调辅料。该书...

非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材 潮菜工艺实训教程

《潮菜工艺实训教程》是国家非物质文化遗产——潮州菜系列教材之一。是烹饪工艺与营养专业、烹饪与营养教育专业的主干课程，也是学习潮菜工艺的重要实践课。全书共有九章，包括概况、刀工、原料的初加工、潮菜...

第一次全国水利普查成果丛书 河湖基本情况普查报告

本书系《第一次全国水利普查成果丛书》之一，系统全面地介绍了第一次全国水利普查河湖基本情况普查的主要成果，包括普查目标和任务、技术方案和方法、河流普查主要成果和湖泊普查主要成果，以及典型河流湖泊基本...

第一次全国水利普查成果丛书 灌区基本情况普查报告

本书系《第一次全国水利普查成果丛书》之一。本书系统全面地介绍了第一次全国水利普查灌区专项普查的主要成果，包括：灌区专项普查的对象范围、主要内容、技术路线及组织实施方法，全国灌溉面积的数量、水源类型...

上海国际文化大都市发展研究　民革上海市委文化委2012-2017年成果汇编

本书围绕上海文化发展这一主题，着眼于上海作为文化大都市的消费结构和生产结构、公共文化资源的开发利用、城市品牌推广、文化产业细分行业、文化与教育、文化与金融等方面的关系，以及上海作为文化名城的对内...

第一次全国水利普查成果丛书 全国水利普查综合报告

本书系《第一次全国水利普查成果丛书》之一，系统全面地介绍了第一次全国水利普查的主要成果，包括普查任务与技术方法、河湖基本情况、水利基础设施情况、水资源开发利用情况、江河治理保护情况、水土流失与治...

第一次全国水利普查成果丛书 水土保持情况普查报告

本书全面阐述了第一次全国水利普查水土保持情况普查的主要成果，主要内容包括普查任务和技术路线，全国水力侵蚀、风力侵蚀和冻融侵蚀的面积、强度与分布，西北黄土高原区和东北黑土区侵蚀沟道的数量、面积、分布...

第一次全国水利普查成果丛书 河湖开发治理保护情况普查报告

本书系《第一次全国水利普查成果丛书》之一，系统全面地介绍了第一次全国水利普查关于河湖开发治理保护情况普查的方法与主要成果，包括河湖取水口情况、地表水水源地情况、江河治理情况和入河湖排污口情况等内...