国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材 餐饮服务与管理 第2版

中国中等职业教育课程政策研究 1949-2013

职业教育“十三五”改革创新规划教材 变频器应用技术

本书主要内容包括变频器基础知识、变频器常用控制功能、变频器操作及主要参数设定等。安排有9个项目，并且每个项目都配套有相应的实训内容和实训学习评价。...

中等职业学校学前教育专业规划教材 音乐实用教程

中等职业学校西餐烹饪专业教材 西餐烹调技术

本书是中等职业学校西餐烹饪专业教材，主要介绍了西餐的发展历史、各国西餐的风味流派、西餐烹调设备的使用原理、西餐各类菜肴的烹调方法、西餐面点的制作工艺以及西餐菜单的设计要点，内容具体，共分成了七大模...

中等职业学校公共素质教育系列规划教材 沟通与交流技巧

本课程依据“就业为导向”的职业教育理念，旨在培养学生的表达能力、沟通能力和工作适应能力，使之具备最基本的人际沟通能力与服务技巧。全书从语言沟通、非语言类沟通、沟通能力培养及团队协作能力培养等方面...

新编中等职业教育旅游类专业系列教材 茶艺 第2版

本书为中等职业学校茶艺专业和茶艺公共选修课教材，全书共分5章，包括茶叶基础知识、茶文化基础知识、茶艺基础知识、茶艺表演基础知识和茶艺师服务礼仪与销售知识等方面的内容。本书按照《茶艺师国家职业标准...

有机化学实验 教育部高等农林院校理科基础课程教学指导委员会审定教材 高等农林教育“十三五”规划教材

全书阐述了有机化学实验的基础知识、基本技能、实验原理和实验步骤，对实验中的难点与关键歩骤配有较详尽的注释，每个实验后均有思考题，供学生实验中参考，能满足实验教学的需要。全书共六章：第一章有机化学实验的...

基于工作过程系统化的高等职业教育课程建设研究与实践

技术·教育·课程 高等技术（职业）教育研究

本书上篇是技术与教育篇，以技术学研究的方式，介绍技术的历史，展开对技术本质的技术哲学讨论，特别是在对技术认识、技术能力、技术素养等问题的讨论基础上，提出对于高等技术教育人才培养至关重要问题——技术应用...