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    (瑞士)德布尔,(瑞士)威德曼著;陆立明译2011 年出版138 页ISBN:9787811119299

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  • 食品卫生与安全

    刘丽云编著2011 年出版256 页ISBN:9789862216149

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  • 食品卫生

    纵伟主编2011 年出版302 页ISBN:9787501980727

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    王亚伟主编2011 年出版211 页ISBN:9787030320995

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    楼明编著2011 年出版174 页ISBN:9787811403152

    本书为我社三农出版物,主要通过向农民群众介绍什么是食物中毒,食物中毒的种类,如何预防食物中毒以及食物中毒后该如何简单救治等内容。希望通过对食品中毒及预防、卫生及安全知识的介绍,让广大农民群众掌握健康...

  • 动物性食品卫生学实验教程

    赵月兰,王雪敏2011 年出版142 页ISBN:7565501778

    本书为动物性食品卫生学的配套实验教程,全书含14个实验和4个实习,内容简洁明了,是教学的良好辅助用书。

  • 食品营养与卫生

    任顺成主编2011 年出版318 页ISBN:9787501977925

    本书内容有:绪论;第一章营养素与能量;第二章食品的消化与吸收;第三章膳食营养与健康;第四章不同人群的营养;第五章公共营养;第六章各类食物的营养保健特性;第七章食品营养强化;第八章功能(保健)食品;第九......

  • 食品卫生与检验

    张拥军著2011 年出版463 页ISBN:9787502633950

    本书共分十一章,主要介绍了食品卫生学与食品检验的基本理论知识、基本技术,食品分析所涉及的内容、分析对象、分析方法的范围和选择,食品的一般成分分析、食品中添加剂的测定、食品中有害物质的测定,食品包装材...

  • 食品营养与卫生

    胡秋红,许丽遐主编2011 年出版261 页ISBN:9787564042196

    本书紧紧围绕高等教育培养技能型人才的目标,坚持以培养职业技能为重点,以提高学生整体素质为基础,以能力为本位,着力培养学生的操作实践能力和创新能力,据此兼顾理论教学和时间教学两个方面,着力改个课程体系和.....

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