出口食品生产企业安全卫生质量管理学习读本

食品药品监督管理行政执法实用指南 上

食品药品监督管理行政执法实用指南 下

食品卫生与安全

本书从生物性污染、化学性污染、物理性污染三个方面详细介绍。

食品营养与卫生

本书主要内容有：营养学基础；各类<em>食品</em>的营养价值；餐饮营养学；<em>食品</em><em>卫生</em>学基础；<em>食品</em>中毒及预防；<em>食品</em>安全监督和<em>管理</em>。...

食品营养与安全卫生学

本书介绍了食品营养与食品安全卫生的主要概念、研究内容、发展历程等。

动物性食品卫生检验

本书介绍了肉、乳、蛋、水产品及其制品受污染的来源及途径等。

食品营养与卫生

本书内容包括人体需要的营养素、<em>食品</em>原料的营养价值、餐饮行业中的营养学、平衡膳食与营养配餐、<em>食品</em>污染与预防、常见<em>食品</em>原料的安全<em>卫生</em>、<em>食品</em><em>卫生</e...

食品营养与卫生

本书内容包括<em>食品</em>的营养价值，膳食指南与公众健康，特定人群的营养与健康，<em>食品</em>污染及其预防，食物中毒与预防等。本书作为高等职业院校<em>食品</em>工程专业教材使用，也可供相关技术人员参阅或...

食品营养与卫生·食品营养与健康

本教材是参照《国家职业标准——公共营养师（试行）》的基本要求和高职<em>食品</em>类专业人才培养目标与规格要求而编写的。主要介绍<em>食品</em>营养与健康的基本知识与技能，介绍在<em>食品</em>加工生产和...