怎样当厨师长

书中以饭店厨师、烹饪技校学生及其他餐饮从业人员为读者对象，理论联系实际，全面而又具体地讲述了作为厨师长必须具备的职业素质、业务知识和管理才能。...

厨师长宝典 现代厨房管理与经营36招

本书讲授了现代厨房管理与经营的36招，内容主要是针对厨师长在经营管理上的种种观念、方法、营销、措施等的讲解和叙述。

印象派画家的师长 毕沙罗

《世界名画家全集》（全10册）包括《20世纪贵族画家——巴尔蒂斯》《新印象主义大师——修拉》《现代艺术守护神——杜尚》《形而上风景静物大师——莫兰迪》《20世纪的雕塑大师——亨利·摩尔》《维也纳分离派...

宋词三百首注评

古文观止注评 下

本书为《古文观止》注评本。详注精评，便于读者诵读理解古文精华。

二十世纪诗词注评

古文观止注评 上

本书为《古文观止》注评本。详注精评，便于读者诵读理解古文精华。

元曲三百首注评

本书收入元散曲中名篇三百首，并加以精注精评，是目前较好的元散曲选本。

宋词三百首注评

本书为宋词的新注评本，对上彊村民的《宋词三百首》进行新的注释与品评。

唐诗三百首注评

蘅塘退士（孙诛）的《唐诗三百首》是家喻户晓的著名选本，此次加以新注评，更适合现代人阅读。