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樊文锋著2001 年出版342 页ISBN：7806552405
本书从厨师必备的思想素质、技术素质、餐饮知识等方面切入，全面介绍了厨师工作各个岗位上所需的技术技能。
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狄瑞和主编；北京市旅游服务学校编1990 年出版589 页ISBN：7501908842
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（英）W.G.沃特斯夫人著；秦于淳，李新尧译2004 年出版159 页ISBN：7300055869
本书为19世纪八大经典烹饪书之一，主要介绍当时流行的二百多种西餐菜谱。
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王文光编1990 年出版402 页ISBN：7800536173
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角野荣子著2002 年出版77 页ISBN：7530727222
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刘佳尚编写1993 年出版114 页ISBN：7810168746
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《感悟营长》主要包括营长是一艘远航的船；营长都有一个感人的故事；从士兵到营长，他们经历了无数的风风雨雨，他；们或在纷飞的战火中，或在抢险救灾中，或在驻守；边关的岁月中，都曾有过辉煌的历史，都曾有过一等......
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阎宝编著1999 年出版284 页ISBN：7500213220
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