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21世纪烹饪与营养系列 烹饪工艺学 卓越
史万震，陈苏华主编；葛小琴副主编2015 年出版326 页ISBN：9787309112139本书按照中国烹饪主要工艺流程与环节，采用理论与案例并重的方法，深入浅出，通俗易懂，使学员容易理解与操作，注重动手能力与应用能力的培养，增设了学习思考题。主要内容包括：食物原料的选择与清理工艺、分解工艺......
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21世纪人类学习的革命 学习环境的理论基础
（美）乔纳森，（美）兰德著2015 年出版380 页ISBN：9787567535848在过去的十年中，以学生为中心的学习环境的概念日趋成熟。学术界已经对学习的建构主义和情景观点进行了详尽阐述。在第一版的基础上，第二版展现了包括元认知、基于模型的推理、概念转变、辩论、涉身认知、学习...
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东亚地区的人口老龄化 21世纪的政策和挑战
（美）傅从喜，（瑞典）休斯编著2015 年出版174 页ISBN：9787565421143人口老龄化对全世界的福利国家而言意味着相当大的挑战，东亚地区也不例外。人口统计显示，东亚地区有着世界最高的老龄人口比例，同时其人口老龄化的速度快于世界上任何其他地区。...
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新编21世纪法学系列教材 中国法制史
曾宪义，赵晓耕主编2015 年出版336 页ISBN：7300133339全书以历史时序为经，以每一王朝的法律思想、立法概况、主要法律制度为纬，对作为中华法系代表的中国传统法律文化进行了系统的论述。在具体编写中，力求做到思想与制度相关，典籍与事例互证，重点与特点突出。全书约...
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21世纪民事诉讼法学前沿 民事诉讼法原理
田平安主编2015 年出版453 页ISBN：9787561558300系统地阐述了民事诉讼法的基本概念、基本理论、发展历史、基本制度等。全书以我国民事诉讼法为基础，并参照各国民事诉讼法的有关原理与制度，对程序主体、程序架构、原则与制度、诉讼证据、程序进程、非讼程序...
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21世纪精品规划教材系列 植物学
周剑，张秀花，苑智华主编；赵晓明，王帅，李小艳等副主编；张清丽主审2015 年出版295 页ISBN：7563485260本书将传统植物学知识内容整合为若干项目，每一项目细化为若干个工作任务，系统地阐述了植物细胞和组织认知、被子植物的器官形态与结构、植物的生殖器官、植物界的类群与分类等，富有实用性、可操作性，可供园艺、...
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“一带一路” 面向21世纪的伟大构想
人民论坛编2015 年出版331 页ISBN：9787010155098本书由人民论坛主编，精选了国内著名的专家学者论述“一带一路”的文章，对“一带一路”战略意义，“一带一路”从构想到现实的问题与挑战，“一带一路”下的区域合作前景，“一带一路”与人民币国际化，“一带一路”.....
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21世纪大学英语读写教程教师参考书 4
翟象俊，郑树棠，张增健总主编；徐欣主编2015 年出版220 页ISBN：9787309111552本书是《21世纪大学英语读写教程教师参考书》第三版第4册，每个单元都提出了明确的教学目标并根据《读写教程》的相关内容以全部对应的方式配以详细的问题, 注解及大量例句、练习。值得一提的是，还提供了全部...
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纸牌大厦 卢瑟经济学之21世纪金融危机
安生著2015 年出版327 页ISBN：9787517703020今日的中国正在面对一项重大的挑战，那就是如何去建立一套与社会主义市场经济相匹配的经济制度。本书就是用一种严谨的态度来探讨这一系列问题，本书的定位是用一种科学和开放的态度，深入地探讨一连串与金融危机...
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后奥林匹克主义 21世纪体育批判
约翰2015 年出版218 页ISBN：9787500948896本书是多位奥林匹克专家、体育史学家于2002年9月参与在丹麦奥尔胡斯大学文化研究中心举办的围绕奥林匹克主义的哲学危机、奥林匹克史学的叙事转向、20世纪的体育反思等议题的论文集。在现代奥林匹克运动100...