上海市档案馆藏近代中国金融变迁档案史料汇编 上海商业储蓄银行

本丛书是复旦大学中国金融史研究中心2010年国家社科基金重点研究项目《上海市档案馆馆藏近代上海金融变迁档案整理与研究》（项目编号：10AZS002）配套的出版项目，。由汪敬虞、洪葭管、叶世昌任顾问，吴景平教授任主...

东南大学建筑设计研究院有限公司50周年庆作品选 建筑·规划 2005-2015

本书是为庆祝东南大学建筑设计研究院有限公司成立50周年而出版的公司作品集，收录了公司近年来在城市规划与设计、建筑设计领域的规划与建筑设计作品，内容将涵盖文化体育、教育科研、行政办公、酒店商业等多种...

AUTHORWARE课件制作实用教程（第2版）

代议制的公司：中国公司治理中的权力和责任=Corporate as representative institution

西餐制作 下

《西餐制作》分上下两册，内容包括西餐开胃菜制作、西餐烹调基础、西餐原料加工技术、沙律制作、西餐热菜制作、西餐汤类制作、三明治制作、西式早餐制作、西餐热菜制作等，具有较强的实用性和适用性。本书是下...

3D咖啡制作入门

本书汇集了100款3D咖啡作品，包含了以奶泡为基础构建的浮雕、立体咖啡和以棉花糖、翻糖、蛋白饼、马卡龙、奥利奥饼干为辅助装饰的唯美咖啡。3D咖啡精致动人、创意无穷，要求制作者具备丰富的想象力和精湛的技...

苔藓盆景制作精选

本书中介绍了我们生活中常见的苔藓，以及它们的分布地区和生长环境。在教会我们如何采取的同时，还介绍了常见苔藓盆景制作的素材和用具，还详细记录了制作步骤。在开篇和最后分别展示了造型优美意境深远的苔藓盆...

风味面点制作

本书主要内容包括:面点制作基本功训练,煮制、蒸制面点的操作技能,煎制、炸制面点的操作技能,烙制、烤制和炒制面点的操作技能,宴席面点设计及制作,西式面点,各地风味流派面点等。本书可作为中等职业学校烹...

酱汁·酱料制作大全

本书精选60款酱汁制作，全步骤图示；约150道美味菜肴的应用示范，大图展示成品菜肴。书中食材易得，简单易学，化繁为简，突出最受欢迎的种类，最适合零基础入门；更有酱料讲堂等基础知识介绍，有效增加信息量和菜肴数......

辑里湖丝手工制作技艺

这是与省文化厅合作的第三批“国家级非物质文化遗产代表作丛书”项目第一批次的30种图书之一，介绍辑里湖丝手工制作技艺的基本要素。