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台湾美食的文化观察:台湾特色美食的形成缘由与文化建构
杨乾辉主编;陈元朋,姚伟钧执行主编2013 年出版461 页ISBN:9787562260073本书稿为两岸三地学者撰写的一本以饮食文化为主题的学术专著。以跨学科的视角,结合当下对“台湾特色美食”或“台湾美食现象”,如牛肉面、麻油鸡、凤梨酥、珍珠奶茶、蚵仔煎、东山鸭、日据时期的西洋料理等进...
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陶瓷文化大千世界 对德化窑及陶瓷产区陶瓷文化的研究
孙斌编2013 年出版309 页ISBN:9787560852416随着对陶瓷文化认识水平的不断提高,现代陶瓷文化研究更加广泛,本书围绕陶瓷文化丰富的内容、表现形式,以及文化内涵逐渐展开,旨在揭示陶瓷文化的发展规律,进而形成陶瓷文化发展及其运行的理论。本书以全局文化为...
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生态文明时代的主流文化 中国生态文化体系研究总论
江泽慧主编2013 年出版393 页ISBN:9787010128528本书以人与自然相互关系以及由此而形成的文化现象为研究对象,从生态文化的内涵与演进、结构与功能、生态哲学、生态伦理、生态美学、生态文化的制度融合、生态行为、生态文化事业和创意产业等方面,着力构建生...
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