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Mozzarella干酪成熟过程中风味等品质特性评价及乳清利用研究
马玲著2014 年出版119 页ISBN：9787511616210本书的主要内容包括：Mozzarella干酪成熟过程中的品质特性简介，Mozzarella干酪成熟过程中蛋白降解、色泽、感官评分、质构及菌群变化的分析，Mozzarella干酪成熟过程中挥发性风味化合物的分析，Mozzarella干酪成熟...
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无锡历史文献丛书 第1辑 4 姚铭盘（方勉）等 无锡乡土教材 侯鸿鉴 锡金乡土历史地理合订
赵永良，蔡增基主编2014 年出版174 页ISBN：7313068441本书介绍无锡籍的大学校长及书记等教育界名人，为“创新人才培育与城市科学发展·无锡籍大学校长论坛”的衍生书籍。
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基础化学习题解析 第3版 供基础、预防、临床、口腔等医学类专业用
张乐华，徐春祥主编2014 年出版451 页ISBN：9787040309423本书为徐春祥主编的普通高等教育“十一五”国家级规划教材《基础化学》（第三版）的配套辅助教材。全书按教材的顺序编排，每章由教学基本要求、本章要点和习题解答三部分组成。为了方便教师考试出题和学生复习考...
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京八景等九则千古之谜探赜索隐
李文辉著2014 年出版299 页ISBN：9787113176266在祖国五千年的文明史中有许多悬而未决的疑案，由于传说不一或文献缺乏等等原因。长期以来，使人扑朔迷离，难置可否，视为千古之谜。作者1980年始，历时三十个春秋，利用工作之余对燕京八景展开考证研究，长期查阅文......
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生物化学 供临床、基础、预防、护理、检验、口腔、药学等专业用
解军，侯筱宇主编；关亚群，李存保，雷霆雯，田余祥副主编2014 年出版432 页ISBN：9787040386523本教材为高等学校基础医学类精品资源共享课及系列教材之一。教材以医学本科生必须掌握的知识为基础，包括生物大分子的结构与功能、物质代谢及其调节、基因信息的传递、常用分子生物学技术以及细胞信号转导、...
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表面等离激元纳米光子学
（美）布隆格司马，（美）基克编著2014 年出版204 页ISBN：9787564154653该书涉及物理、电子信息和光学等，等离子激元纳米光子学是现代光学理论、新材料和纳米技术高度交叉的学科领域，对于信息技术的发展具有重要的意义，且此方面是国际学术界近年来的研究热点。本书为合编书籍，每一章...
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MBA MPA MPAcc等专业学位考研英语 2 满分写作与翻译 2015版
汪海洋，马全海等编著2014 年出版298 页ISBN：9787111471943本书是针对全国考研英语（二）考试的相关编著的，包括写作和翻译两部分内容。作文部分分应用文写作及议论文写作两章进行讲解，从篇章结构到标准模板都做了详细解析，并配有写作素材库。翻译部分提供了语法分类详解，.....