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刘康乾，白皋主编2002 年出版481 页ISBN：7543918595
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张金霞著2002 年出版146 页ISBN：7109076512
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姚占芳等编著2002 年出版187 页ISBN：7806414444
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本书介绍了食用菌贮藏加工特性，食用菌贮藏加工原理，食用菌采收、包装和运输技术，食用菌冷藏保鲜、低温气调保鲜、辐射保鲜、化学药剂保鲜技术、食用菌盐渍与糖藏，食用菌干制，食用菌罐藏，食用菌速冻加工，以及食......
