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海洋水产品加工与食品安全
朱蓓薇，薛长湖主编2016 年出版380 页ISBN：9787030493484本书全面而系统的介绍了海洋水产品加工与食品安全方面的研究进展和技术成果，具有相当的科学价值和实用性。本书共分为九章，内容主要包括中国海洋水产加工业发展现状、海洋水产品保活与保鲜技术、各类海洋水产...
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中国水产科学发展报告 2011-2015
中国水产科学研究院编2016 年出版402 页ISBN：9787109222878《中国水产科学发展报告（2011-2015）》主要是总结“十二五”期间我国渔业科技取得的最新进展、重要成果和国内外研究动态，报告主要分五部分，分别为专题报告、重点领域研究进展、主要渔业科学家介绍、渔业国家级...
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水产品海洋生物毒素与检测技术
曹际娟主编2016 年出版192 页ISBN：9787506682428本书从毒性作用机制角度对常见海洋生物毒素分类，并对各类毒素的理化性质、毒理作用、检测方法等进行了论述，以供从事水产食品安全、水产食品科学、生态环境安全、生物技术、生物制药、化学分析等专业相关科研...
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特色农产品及水产品加工技术
杨琴主编2016 年出版100 页ISBN：9787511628541该书较为系统、全面地汇总我国农业领域区域特色农产品从采收、贮藏、加工到二次生产、制造、包装、食品安全以及其附加值提升的商品化的流程、加工方法、生产步骤以及关键操作要点。例如板栗系列产品加工技...
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国家水产技术推广机构工作经费保障机制研究
全国水产技术推广总站编2016 年出版222 页ISBN：9787109220560本书对全国及各地基层水产技术推广机构工作经费保障情况进行详细的分析和研究，全面了解了全国基层水产技术推广机构社会保障和工作经费状况，为基层水产技术推广机构履行职能和决策部门提供依据，指导与引领基层...
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最新中国农业行业标准 第11辑 水产分册
农业标准编辑部编2016 年出版408 页ISBN：9787109212145《中国农业标准经典收藏系列 最新中国农业行业标准 第十一辑》共6册，收集了2014年度发布的农业行业标准、水产标准、农业部公告标准和国家标准。本书为水产分册，收录了水产养殖、水产品、渔业仪器设备、疫病...
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生鲜超市工作手册 水产篇
（日）《食品商业》编辑部编；周征文译2016 年出版304 页ISBN：9787506090544本书作为超市行业系列丛书中的一册，自然也是围绕着超市业态的指南。其以生鲜水产为描述对象，从采购、处理加工、陈列布局、促销方式等方面，都进行了详细的说明。其10个章节分别为“水产部门的基本工作内容”、...
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水产经济学的探究与应用
（日）广吉胜治，（日）佐野雅昭著2016 年出版314 页ISBN：9787532768813本书是权威的海洋学者编写、知名日语教授翻译，质量上乘，在国家维护海洋权益的今天出版有良好的社会效益。本书共分12章123个项目，分别就渔业和养殖业的生产结构、渔业经营、渔业劳动力、渔业就业、渔业制度．渔...