水产海鲜加工刀法

本书主要介绍水产海鲜加工刀法，配有大量图片，直观易懂。

现代水产产业技术现状报告

水产刀工应用

本书主要介绍了蔬菜的特性、刀工成形方法及其代表作品等内容。

淡水网箱与围栏养鱼实用技术

《建设社会主义新农村·新农民书架》是一套大型“三农”丛书。主要内容涵盖了经济、财税、管理等经济知识，党和国家的方针政策、法律、法规等政治知识，农村道德、农村文化、道德教育、精神文明建设、生活方式...

畜禽水产养殖技术

本书介绍了畜禽和水产的养殖技术、疾病防治，以及饲料加工和牧草栽培技术等。

水产品养生宜忌

本书收录了家庭养生所必备的知识，包括饮食知识、医学常识、健康常识等。

水产品资源有效利用

本书介绍了水产品资源的现状及有效利用的最新理论和方法。

水产品化学

本书详细阐述水产品原料成分的化学，生物化学特性及其在加工、贮藏过程中的变化、为水产品新产品的开发奠定理论基础。

水产辞典

本书为中型水产专科辞典，涉及有关水产方面的各个学科，收词5000多条，收词范围包括水产领域中的基本名词术语、主要理论与学说、各种技术和方法、设备和装备、渔业管理的法律法规、国际和双边、多边的渔业公约，以...

水产品营养与安全

本书详细介绍了水产品中的营养成分及存在的安全性问题。