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专门针对酒店本科的专业教材 餐饮经营管理
鲍富元主编2014 年出版367 页ISBN：9787560998299本书内容包括理论篇（导论、菜单设计与定价应用、餐饮原料采购与厨房管理等）；实训篇（餐饮服务礼仪及基本技能、中餐服务、西餐服务）；应用篇（特色餐饮管理）。...
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高等学校消防指挥专业规划教材 消防燃烧学
和丽秋主编；李海江副主编；范红俊，李志红，赵玲参编2014 年出版192 页ISBN：9787111467571本书从燃烧学基本概念入手，介绍了燃烧基础、火灾烟气的流动、着火与灭火理论，燃烧的类型；并系统地介绍了气体、液体、固体和粉尘等可燃物的燃烧过程、燃烧形式、燃烧速度及火灾预防；结合消防部队灭火救援实际对...
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高等学校金融学专业主要课程系列教材 金融市场学
王重润主编；史小坤，李吉栋，王洪林副主编2014 年出版435 页ISBN：9787040408799本书内容分为两个部分。第一部分概括性介绍了金融市场的基本知识，重点介绍了货币市场、股票市场、债券市场、外汇市场以及衍生金融市场等各个金融子市场的金融产品特点以及交易机制。第二部分重点介绍了金融...
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21世纪高专规划教材 物流运输管理实务
艾亚钊，赵华主编；陈德余副主编2014 年出版248 页ISBN：9787551708883本教材立足于物流运输管理工作过程，对4种常用的物流运输方式的作业活动作出分析，并在此基础上重点阐述物流运输业务活动的质量管理、信息技术管理、运输决策管理、集装箱与多式联运、运输合同与保险等内容。...
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高职高专土建类专业规划教材 建筑工程项目管理
胡六星主编；刘惠茹，丰朴春，杨淑敏副主编；张蔚，李瑞，景玉华，吴洋参编；滕永健主审2014 年出版197 页ISBN：7111315346 -
21世纪高等学校机械设计制造及其自动化专业系列教材 3D工程制图·理论篇 第3版
阮春红，何建英，魏迎军主编；黄其柏主审2014 年出版247 页ISBN：7568003520《3D工程制图·理论篇》（第三版）主要内容包括产品的设计过程与表达方法、几何实体的构成方式、制图的基本知识和轴测图、几何实体建模的基础知识、几何实体的三视图与三维建模、组合体的建模与三视图、几何实...
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普通高等学校财经类核心课程教材系列 管理学 第4版
高良谋主编；郑文全，李品媛副主编2014 年出版399 页ISBN：9787565413841本书较为全面地介绍了管理的基本概念和管理理论发展与演变的脉络，阐释了管理活动的基本规律、管理学一般原理以及各种管理技术和方法。
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普通高等学校体育教育专业主干课教材 运动生物化学 第2版
张蕴琨，丁树哲主编2014 年出版320 页ISBN：9787040400052本书为“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材，是全国普通高等学校体育教育专业主干课教材，是在原第一版基础上进行的全面修订。本次修订延续了原教材成熟的框架体系和结构，进一步突出了前瞻性、应用性和生...
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实用工商管理专业规划教材 经济法
王燕华编著2014 年出版352 页ISBN：9787567111028《经济法》以经济法的综合体系为基础，重点阐述经济法基础知识、企业与公司法律制度、破产法律制度、合同法律制度、工业产权法律制度、市场规制法律制度等方面的内容，共十二章。 《经济法》将理论阐述与案例...