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水产品中有毒有害物质残留检测操作手册 上
本社编2012 年出版337 页ISBN:9787109174320本书侧重水产品药物残留检测,共分为十章,涉及检测技术现状、实验室管理、水产品有毒有害物质检测操作规程等内容。
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水产生物遗传育种学实验
郑小东等编2012 年出版121 页ISBN:9787567000766本书主要内容包括三大部分:(1)基础性实验部分,主要是有丝分裂、减数分裂、伴性遗传等经典遗传学实验;(2)综合性实验部分,包括遗传作图、贝类染色体制备与带型分析、细胞DNA相对含量检测、基因组DNA提取等;(3)创...
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水产品加工与贮藏 第2版
刘红英主编;齐凤生副主编2012 年出版250 页ISBN:9787122141422本教材从水产品加工与贮藏的角度对水产品原料的基本性质、加工技术作了系统的介绍。全书包括绪论、水产品原料学、加工贮藏过程的品质变化、低温加工贮藏技术、水产品干制加工技术、水产罐头食品、鱼糜制品...
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