中国水产生物种质资源与利用 第1卷

本书是一部系统介绍中国水产养殖生物种质资源研究成果的学术专著。包括海水和淡水鱼、虾、贝等。

水产品安全生产与品质控制

本书分别介绍了国内外水产品的安全现状及水产品安全的重要性，阐明水产品安全安全质量控制体系，水产品中存在的危害以及控制方法等。

蛋白质组学导论 生物学的新工具

《蛋白质组学导论:生物学的新工具》介绍了分析蛋白质和肽的各种方法，重点阐述了不同质谱仪及相关数据库检索算法的基本原理和使用方法，详细描述了质谱在蛋白质组学中的应用。蛋白质组学领域最权威的科学家之...

全国水产学科前沿与发展战略研讨会论文汇编

水产品养生读本

随着人们日常生活水平的不断提高，越来越多的人开始追求健康的饮食生活。水果、蔬菜、肉蛋禽乳、水产品、五谷杂粮以及中药材在人们日常生活中都起着举足轻重的作用，本丛书主要介绍了以上六大类的养生知识，内容...

水产品的妙用与忌口 第2版

本书介绍了70余种水产品的性味、功效、营养成分、宜忌、食疗应用等内容，并对一些水产品的传说、趣闻、名人佳作及传统名菜的做法也做了介绍，具有较高的科学性和趣味性。...

中国水产品市场与政策

本书分为理论篇和实证篇上下两篇，在对市场与政策的基本理论和原理进行归纳阐述的基础上，从生产与供给、消费与需求、进出口、市场流通和价格5个方面对我国水产品市场政策的背景进行了全面系统分析，并对水产品...

论双生、对偶、三奇素数组分布 关于《哥德巴赫猜想》、《双生素数猜想》的初等证明

本书在研究分析素数分布规律基础上，运用一般数学（非高等数学），用埃拉多斯染尼氏筛法，即古典筛法，找到了双生、对偶、三奇素数组分布计算模式，获得了各精解、简化解及重要结论，对于一些素数组的实际分布情形，......

食品添加剂在禽畜及水产品中的应用

本书介绍了食品添加剂在肉制品、乳制品、水产品、蛋制品中的应用以及生产工艺和使用食品添加剂的种类、用法。

上海水产大学 中国渔业发展战略研究中心 2005年度研究报告汇编