建设部建筑制品与构配件产品标准化技术委员会

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兽医生物制品技术

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王永娟，陆辉主编；刘玉华，朱孟玲副主编2014 年出版249 页ISBN：9787562479536
本书是针对兽医专业的生物制品技术的高职高专教材，内容包括兽医生物制品基础知识、生产主要设备、细菌性疫苗生产技术、病毒性疫苗生产技术、兽用生物制品质量检测技术、兽药GMP管理、常用兽医生物制品使用...
腌腊肉制品加工技术

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章建浩主编2014 年出版140 页ISBN：9787109185333
本书在简述腌腊肉制品基本知识的基础上，重点阐述各种腌腊肉制品的储藏保鲜、加工和质量控制实用技术，注重理论与实践紧密结合，具有科学性、先进性、科普性、实用性等特点。适合从事肉类加工事业的广大科技人员...
山西面制品加工技术

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于新，刘文朵编著2014 年出版384 页ISBN：9787518002979
本书主要介绍了各种粮食作物的营养价值以及粮食面做成各种美食的重要加工工艺。内容通俗易懂，方便广大读者了解和在生活中学习书中方法，按照书中的操作，制作出美味的面制品。本书的使用价值比较大，不仅适用于家...
灌肠肉制品加工技术

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张海涛，郝生宏主编2014 年出版252 页ISBN：9787122205735
本书主要介绍灌肠肉制品的生产加工技术，涉及原料肉的种类和特性、原料肉的储藏保鲜、香辛料、保水剂、风味添加剂、原料配方、操作要点、生产设备、加工过程质量控制。书中还列举了香肠、乳化肠、熏肠等中式...
调理肉制品加工技术

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孙京新主编；周光宏丛书主编2014 年出版180 页ISBN：9787109185340
本书在简述调理肉制品基本知识的基础上，重点阐述各种调理肉制品的储藏保鲜、加工和质量控制实用技术，注重理论与实践紧密结合，具有科学性、先进性、科普性、实用性等特点。适合从事肉类加工事业的广大科技人员...
建筑施工企业安全文化建设与实践

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孟燕华，谢振华编著2014 年出版224 页ISBN：9787516710883
本书围绕建筑企业的生产特点，着眼于帮助建筑企业建立安全文化体系，从而减少因事故的发生而造成的财产损失和人员伤亡，体现以人为本的科学发展观。本书的内容如下：安全文化基本知识、建筑企业安全文化建设、建...
传统豆制品加工技术问答

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曾学英编著2014 年出版257 页ISBN：9787501995943
本书通过豆制品加工概述；豆制品添加剂；豆制品加工原料、设备与工艺；传统豆制品加工技术；豆制品食用常识等五部分详细介绍了以中小规模企业生产豆制品加工过程中经常遇见的一些疑难问题，对各种产品生产的关键技术...
汽车配件管理与营销

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张思杨主编；吴炳理，贾利军，唐中然副主编2014 年出版239 页ISBN：9787560347448
本教材共分8个学习任务。分别是：汽车配件识别、汽车配件采购、汽车配件物流管理、汽车配件仓库管理、汽车配件的销售、汽车特约服务站的保修索赔工作、汽车配件经营分析以及汽车配件计算机管理系统。本书基...
食品安全与消费乳制品、蛋制品、肉制品与水产制品100问

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《食品安全与消费》课题组编写2014 年出版77 页ISBN：9787506671910
本书采用问答的形式，内容包括肉制品、蛋制品、奶制品、水产制品以及速冻食品等食品的安全与消费等方面共100余个问题。可供从事食品安全研究和行政管理、执法的相关人员使用对一般读者选购食品有一定的指导...
建设工程预算难点与实例系列丛书建筑工程

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张国栋主编2014 年出版295 页ISBN：9787516005033
本书的主要内容是建筑工程，包含的八个章节有土（石）方工程，桩与地基基础工程，砌筑工程，混凝土及钢筋混凝土工程，厂库房大门、特种门、木结构工程，金属结构工程，屋面及防水工程，防腐、隔热、保温工程等内容，......

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