中国水产品进出口贸易统计年鉴 2011

走向绿色的中国渔业及水产品供应链

水产海鲜家常菜6000 精选版

本书主要介绍了各种素菜的做法，主要包括叶类蔬菜、瓜果蔬菜、块根蔬菜、野菜、豆制品、菌菇类等各种素菜的做法。精美的图片，详细的操作步骤，让你完全可以根据自己或家人的口味来制作各种美味佳肴。...

水产基因组技术与研究进展

本书共十七章，分别对结构基因组学、转录组学和功能基因研究、分子遗传与分子育种学、水产生物转基因技术等四方面进行介绍。

水产动物病害学 第2版

本教材由水产动物病害学基本原理和水产动物病害各论两大部分组成：基本原理部分包括绪论，水产动物病原学，渔药的药物学基础，病理学基础，水产动物疾病的检查与病原的检测技术，水质污染与赤潮等，各论部分包括鱼类......

常见食材的128种做法 水产品篇

本书介绍常见食材的多种制作方法。除了对各种常见食材的选料以及营养分析外，还对每种食材不同的烹饪方法及搭配做了详细的解说。

水产动物病理学研究

本专著是作者从事水产动物病理学研究的总结，以现代水产动物养殖种类为对象，尤其是针对水产动物危害性最强的病毒性疾病进行深入的病理学研究，研究对象包括了鱼、虾、蟹、贝类，涉及面广，图文并茂，内容丰富，并提......

水产品及水体中的土腥异味

水产品的土腥异味，严重影响水产品的品质，降低水产品的鲜度，抵制水产品的消费需求。本书探讨了水产品及水体中土腥异味的来源、测定方法及预防手段。...

中国水产资源综合生产能力发展研究

本书在综合分析水产资源综合生产能力相关研究的基础上，界定了水产资源综合生产能力的基本概念和内涵。对中国水产资源生产能力主要分布地区、产地环境质量恶化原因、质量变化趋势等问题进行了论述和分析。同...

水产品加工新技术与营销

在汇集淡水产品、海水产品传统加工技术的基础上，注入了先进的新技术内容，并介绍了农民投资创办水产品加工企业，并使其健康发展的先进理念和基本方法。主要内容包括：鱼糜加工技术、水产品和保活技术，水科干制品加...