水产食品加工学

本书阐述了水产原料的种类特点、性质及其相关成分变化的内在因素，系统介绍了水产品加工的基础理论、基本原理和加工方法等。

水产类 淡水鱼

本套书全面介绍新型农村种植业、养殖业以及农村生活多领域常识的实用型图书，深入浅出地讲述了饲养、种植、管理、疾病防治等各方面知识。...

如何加工水产品

水产品养殖的一个最主要的目的就是后续加工。本书就水产品的冷冻、冷藏、腌制、干制及水产品罐头等加工工艺做了全面的介绍，通俗易懂，简单实用。...

常见水产品实用图谱

本书收集的水产品品种包括国内水产批发市场中常见的海水产品及淡水产品，种类分鱼类、甲壳类、贝类、头足类、海藻类、其他类等多种。

水产养殖与气象

本书介绍了水色、水质、水体透明度、溶氧量等问题，介绍了如何充分利用气象条件进行池塘养殖、网箱养殖和稻田养殖，分别介绍了如何利用气象条件养殖太湖白虾、罗氏沼虾、鳝鱼、蟹等水产品。...

水产品加工技术

本书介绍了水产品加工业现状与发展方向、水产品加工常用原料、原料特性及死后变化、常用设备及加工技术基础、保鲜保活技术、各种不同的加工技术、综合利用的途径和方法、即食水产品的加工等。...

2008年中国水产学会学术年会论文摘要集

水产品质量安全隐患分析调查报告

中国水产科学发展报告 2005-2007

本书主要内容为2005年至2007年的最新渔业动态，渔业资源保护及利用领域，渔业生态环境研究进展等。

水产养殖用药处方大全

本书包含了淡水养殖用药处方、海水养殖用药处方和其他水产养殖用药处方等若干部分。涵盖了目前水产领域的常见病和多发病。对各种疾病涉及的处方内容、药品种类、剂型、特点和用药安全等事项进行了详细说明...