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中等技工学校烹饪系列教材 烹饪原料加工技术 第4版
王树温主编2000 年出版172 页ISBN：7504413976《中等技工学校烹饪系列教材：烹饪原料加工技术》主要内容有：刀工知识、鲜活原料的初步加工、出肉分档与整料去骨、菜肴美化与食品雕刻等。...
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上海市中等职业技术学校通用外语英语水平等级考试 初级 模拟试题
张慧芬主编2000 年出版128 页ISBN：7810467883本册练习共有八套模拟试题，题型与考试大纲所提供的“中等职业技术学校通用外语（英语）水平等级考试（初级）”样卷一致，难度相仿……
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