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施家琦主编1995 年出版355 页ISBN：710711218X
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张建仁，张起森编著1995 年出版289 页ISBN：7114021585
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孙祥升，燕国正编著1995 年出版391 页ISBN：7534917050
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（英）D.迈尔斯（Derek Miles）著；王鸣春等译1995 年出版138 页ISBN：7120025775
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王应睐，吴振勤主编1995 年出版352 页ISBN：7313013450
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冯品如主编1995 年出版482 页ISBN：7501917256
本书除绪论外共分十三章。为适应轻化工院校专业的特色，在本书的最后部分编写了:发酵过程、制搪过程、食品加工过程、玻璃和陶瓷生产过程、造纸生产过程控制系统共五章，这是一种新的尝试，有待今后来总结。...
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（英）A.N.鲍德温（Andrew Baldwin）等著；张文祺，邹建平译1995 年出版217 页ISBN：7120025791
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郭见扬，谭周地等编著1995 年出版363 页ISBN：7120021540
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农业部农业机械化管理司，北京农业工程大学编著1995 年出版276 页ISBN：7810027123
