卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材 新编畜产食品加工工艺学

本书将畜产品分为四篇内容，分别为原料篇、肉制品加工篇、乳制品加工篇及蛋制品加工篇。主要内容包括肉品、乳品、蛋品原料特点、辅料种类、加工过程中的各加工单元操作及各类代表性产品加工工艺操作等。适合...

普通高等院校环境科学与工程类系列规划教材 水环境化学

本书针对水环境化学的方法和理论基础作了较全面的阐述；注重原理和概念表达的严谨性，所用资料新颖。全书包括绪论，天然水体系的组成与性质，水体污染，水中无机污染物的迁移转化，水中有机污染物的迁移转化，水中重......

高等学校交通运输与工程类专业规划教材 公路工程监理 第2版

本书共分十一章，包括工程监理的基本概念和原理方法，公路工程的质量、费用、进度控制监理知识，公路工程项目的合同管理和信息管理，公路工程的交工及缺陷责任期的监理和组织协调知识，公路工程安全监理和环境监理。...

普通高等教育电子信息类“十三五”规划教材 模拟电子技术基础

本教材共分十章，分别是半导体二极管及其应用、双极型晶体管及其基本放大电路、单极型晶体管及其基本放大电路、放大电路的频率响应、集成运算放大电路、负反馈放大电路、模拟信号运算电路、波形的发生电路，功...

食品科学与工程综合实验指导

为适应当前高等教育改革要求，优化食品科学与工程专业实践课程教学内容，满足技术应用型人才培养需求，充分体现当前食品领域的新技术和新产品，本教材在我校多年教学基础上，联合中国农业大学、北京知名食品企业共同...

卫生信息管理学 案例版 供预防医学类、卫生管理类专业用

科学思维激活思政课教师教学指导 以研究生“中国特色社会主义理论与实践研究”课为

地方工科院校产出导向的工程类专业 创新人才培养研究与实践

本书全面、系统地介绍了电子商务领域各方面的基本理论、基本知识和基本技能，包括电子商务概述，网络信息的收集，电子支付，电子商务安全，电子商务物流，网络营销，B2B、B2C、C2C电子商务模式与应用等内容，并结合最新......

新能源科学与工程专业导论

本教材主要介绍新能源科学与工程专业的基本概念及对社会发展的重要意义；工程师应具备的基本知识和能力；新能源的基本概念、发展历史及发展前景；理解并掌握主要新能源转换利用的技术途径；认识新能源科学与工程专...

高校建筑学专业指导委员会规划推荐教材 建筑力学 第3版

本书是高校建筑学专业指导委员会规划推荐教材。作为建筑学专业的力学教材，本书在提炼整理理论力学、材料力学和结构力学核心内容的基础上，充分考虑了这三门课的内在联系，将它们有机地融为一个整体。全书共分11...