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国外优秀食品科学与工程专业教材 食品工程导论 第5版

本书为食品专业引进版教材。内容包括基于基础物理学的基本工程原理和食品加工过程的若干应用。前四章介绍了质量和能量衡算、热力学、流体流动与传热概念。本书第五版着重增加了一个可持续发展的概念。接下...

发酵工程专业英语

本教材讲解了发酵工程科技论文的特点与结构、食品微生物与酶、发酵机制、酒精发酵、乳酸发酵、发酵工程下游技术、发酵食品质量与安全、发酵工程新趋势等内容。各章节均选自国外原版资料，并有单词、注释、阅...

基于能源与动力工程专业面向“一带一路”的人才培养模式

信息与通信工程专业英语

本书涉及了电子信息工程专业、通信工程专业、信息对抗技术专业及水声工程专业的部分专业课程内容，强调了对信号分析与处理的基本概念、共识和定理的说明解释，使学生能够掌握本专业的常用英文词汇，了解一些新技...

上海市浦东新区住宅修缮工程监督管理工作指南

高等学校交通运输与工程类专业规划教材 公路工程监理 第2版

本书共分十一章，包括工程监理的基本概念和原理方法，公路工程的质量、费用、进度控制监理知识，公路工程项目的合同管理和信息管理，公路工程的交工及缺陷责任期的监理和组织协调知识，公路工程安全监理和环境监理。...

高等学校工程管理专业规划教材 建设工程合同管理 第3版

本书根据最新的法律法规以及工程管理专业规范要求，结合工程合同管理的研究、实践和教学改革，全面、系统地介绍合同法的基本原理和相关法律基础，工程招标投标基本制度和方法，国内建设工程专业合同(包括勘察、设...

全国勘察设计注册公用设备工程师 暖通空调 专业考试历年真题详解 专业知识篇