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国外优秀食品科学与工程专业教材 食品科学与工程导论
（英）杰弗里·坎贝尔-普拉特（Geoffrey Campbell-Platt）著；赵征译2018 年出版538 页ISBN：9787518415496本书涵盖了食品科学与技术教学的核心内容，包括化学、生物化学、微生物学、生物技术、食品加工工程、食品工业工程、食品安全相关的监管毒理学、食品分析、食品法规与质量管理、食品企业管理、市场营销、产品...
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基础工程 土力学与基础工程 下
赵明华主编；邹新军副主编2018 年出版213 页ISBN：9787562957133本书是土力学课程的后续课程教材，参照国家最新的规范和标准进行编写的。本书共分为7章，主要包括：绪论、浅基础设计、桩基础、沉井及其他深基础、基坑工程、地基处理技术、区域性地基。书中每章均附有习题、思...
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环境工程概预算与工程量清单计价
贾锐鱼等编2018 年出版218 页ISBN：9787122313102本教材从环境工程项目的特点出发，系统地介绍了环境工程的土建工程和安装工程概预算经济文件的编制方法。主要内容包括：建设工程定额、建设工程项目费用、环境工程项目投资估算、设计概算、施工图预算的编制等...
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