中等职业学校西餐烹饪专业教材 西餐烹调技术

本书是中等职业学校西餐烹饪专业教材，主要介绍了西餐的发展历史、各国西餐的风味流派、西餐烹调设备的使用原理、西餐各类菜肴的烹调方法、西餐面点的制作工艺以及西餐菜单的设计要点，内容具体，共分成了七大模...

普通高等教育“十五”国家级规划教材 高等学校水利学科专业规范核心课程教材 水文与水资源工程 全国水利行业“十三五”规划教材 普通高等教育 “十二五”江苏省高等学校重点教材 水文预报 第5

本书是高等学校水利类专业的通用教材，同时也是高等学校水利学科专业规范核心课程教材。主要介绍了水文预报基本原理、方法与实际应用中可能遇到的问题及解决方法，主要包括流域蒸发、流域产流、流域汇流、河道...

高等学校教材 大学化学

本书简明地介绍了化学学科的一般原理，注重反映化学在现代科技中的应用，注重结合时代发展引进新的内容；根据不同专业的需求拓宽知识面，体现与时俱进的特点；注重激发学生学习化学的兴趣，注重学生自学能力和思维方.....

高等学校教材 普通化学

本书根据非化工类工科专业的基本培养目标和教学内容编写而成，将化学基础理论及应用拓展和化学实验两大部分内容合二为一。理论部分共9章，包括化学热力学初步、化学反应速率与化学平衡、水溶液化学、氧化还原...

高等学校电子信息类专业系列教材 电路原理

内容有：电路模型和电路定律、电阻电路的分析、电路定理、动态电路的时域分析、正弦稳态电路的分析、三相电路、非正弦周期电流电路、动态电路的复频域分析、二端口网络、电路的矩阵方程。书末附有各章习题参...

高等学校工程应用型土建类系列教材 混凝土结构设计

普通高等学校网络工程专业规划教材 计算机网络综合实训

高等学校数字媒体专业规划教材 虚拟现实技术基础教程 第2版

高等学校经济类双语教学推荐教材 经济学经典教材 核心课系列 宏观经济学 英文版 第5版

高等学校土木建筑专业应用型本科系列规划教材 钢结构设计