畜产品水产品安全消费问答

英汉·汉英水产业词汇手册

本书收录水产业基本词汇，英汉、汉英双向收词约16000条，可满足我国水产业从业者及水产学研究人员对外交流的需要。

水产风味化学

本书以水产原料和产品为研究对象，阐述了特征性的香气和滋味，以及在加工、贮运过程中风味的产生和变化，通过分离和鉴定天然产品中风味的组成，探讨风味的形成机理，研究风味形成的影响因素及控制方法，进一步评价产.....

水产动物疾病防治

本课程是水产养殖领域的关键技术课程之一，是从事水产动物养殖生产工作人员需要学习的一门重要的核心课。学习水产动物疾病防治是从事水产养殖行业相关职业的需要。水产动物疾病防治技术不仅是经营水产养殖业...

水产品的商品化处理与配送

本书主要介绍多种水产品的收获、分拣、初加工、深加工、包装、保鲜、运输技术以及配送和经营方面的知识和技能。

2011年中国水产学会学术年会论文选集

本论文集收录论文39篇涵盖了水产生物技术、水产动物医学。水产动物营养与饲料、水产养殖、渔业资源与环境、水产捕捞等专业领域的论文。

中小水产品加工企业成长研究 基于扎根理论方法的分析

巧配水产动物饲料

本书共五章。第一章着重介绍了营养物质的生理作用；水产动物的营养需要特点；以及常用饲料的营养特性。第二章介绍了“饲料配方调整表”电脑设计的基本原理和使用方法。第三章、第四章和第五章介绍了使用“饲料...

水产动物遗传育种学实验指导

本教材包括36个实验，主要有二部分：第一部分水产动物遗传学实验，共29个实验，涵盖经典遗传学、细胞遗传学、分子遗传学及数量与群体遗传学等领域；第二部水产动物育种学实验，共5个实验。同时在最后列出6个附录，以供.....

水产品安全知识讲座

本书以专题讲座形式，进行一题一讲，介绍了几起重大水产品安全事件，分析产生安全问题的主要因素和原因，传授生产、购买、食用水产品的技术方法，给出了水产品质量安全管理相关条例及认证的流程与操作。本书讲座题目...