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江南名菜名点图谱 上海菜
陈纪官主编；上海老正兴菜馆编2001 年出版104 页ISBN：7543916304上海菜源于（上海）本帮菜，但又区别于本帮菜，高于本帮菜。原有的上海菜，属于乡土风味浓厚，烹调方法单调的家庭菜式。上海菜的“四季分明”，表现在特色菜肴层出不穷，脍炙人口。上海菜在刀工上也十分讲究。名菜“......
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上海陆家嘴金融中心区规划与建筑 城市设计卷
上海陆家嘴（集团）有限公司编著2001 年出版94 页ISBN：7112045304本书详细地记录了上海陆家嘴金融中心区的城市设计，内容包括陆家嘴中心区城市设计概要和城市设计报告。本书通过加拿大FSC规划工程公司为上海陆家嘴金融中心区制定的城市设计大纲，阐述了对中心区综合开发中各...
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