食品化学

本教材重点介绍食品化学的基础理论。全书共分为11章，包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、色素、风味物质、食品添加剂。本书系统阐明了食品的化学组成、结构、性质及在食品加工贮藏中发...

无机化学实验

本书主要内容包括化学实验基础知识和无机化学实验两篇内容。其中，化学实验基础知识包括：化学实验的一般知识、化学实验基本操作、无机化学实验数据处理、常用实验仪器的使用方法四部分；无机化学实验具体包括：无...

化学元素周期系史话

本书全面介绍了化学元素周期系的发现与发展，从化学元素概念的产生开始，一步一步揭开化学元素的发现与发展，早期化学元素原子量的测定，元素的分类过程，原子量与元素性质之间的规律探索，以及发现问题，修订，直至......

中国核科学技术进展报告 第2卷-中国核学会2011年学术年会论文集 第4册 核材料分卷 同位素分离分卷 核化学与放射化学分卷

分析化学 第6版 同步辅导及习题全解

本书是与高等教育出版社出版的、华东理工大学分析化学教研组、四川大学工科化学基础课程教学基地编写的《分析化学》（第六版）一书配套的同步辅导和习题解答辅导书。本书共有十四章，分别介绍绪论、误差及分析数...

中国区域海洋学 化学海洋学

本书主要介绍海水基本化学特征，化学要素的分布规律，主要生源要素的地球化学循环，重金属，有机物，放射性物质及底质污染物。

有机化学

本书的基本出发点，一是为了适应普通高等院校化工类和应用化学类各相关专业对有机化学基本内容的不同要求，拟在48授课时数内使学生较好地达到基本要求，为培养理论基础扎实、实践能力较强的创新型人才起到促进作...

毒家报导 揭露新闻中与生活有关的化学常识

未来的化学科技

本书对未来世界的化学科技作了丰富的预测，将深入浅出地介绍化学新科技成果转化到生活中的具体体现。在化学高新科技飞速发展的今天，我们处处享受着化学科技成果带给我们的好处。未来的化学新科技的发展还会给...

高中优秀教案化学

本书为高中课改地区一线教师在选修教材教学时备课参考用书。该书稿件来源是各省市教学设计比赛的获奖作品和部分教育期刊中的优秀教案。丛书聘请了部分长期从事一线教学研究的专家进行整理，并经原作者反复修...