第二种秩序 明清以来的洮洲青苗会研究

临潭庙会，是至今活跃在甘肃省甘南藏族自治州临潭县的民俗事象，“汉族人办会，藏族、土族人参会，回族人做生意”是当地人对这类庙会的精妙总结。深入庙会的场景，会发现洮州青苗会是实际运作临潭庙会的社会力量。对...

动物性食品标准化生产与质量控制

中国烟叶有机生产探索

重点论述了烟叶有机生产发展概况、基地硬件条件、生产技术体系、管理体系、保障体系、信息系统、品牌开发、烟叶有机生产与生态文明，并对烟叶有机生产的发展前景与挑战做出分析、探讨，为推动中国烟叶有机生产...

自动化、生产系统与计算机集成制造

人力资本、物质资本与中国全要素生产率

艺术与科学的对话 第二届中国新疆国际艺术双年展作品集

本书是艺术与科学结合而产生的国际知名作品的一次全面结合，共划分为科技与智造、生态与人居、信息与智能、自然与生命四大部分，汇集了来自7个国家的28件作品，每个作品分别以自身独有的表现形式以开放的思维和...

劳动力价格上涨时中国粮食生产的影响研究

食品生产新技术

本书主要介绍了近些年来应用于食品生产过程中的新技术，包括食品生物技术、食品分离技术、食品微胶囊技术、食品微波技术、食品超微粉碎技术、食品超高压技术、食品质构重组技术、食品辐照技术、食品保鲜技术...

中式糕点生产工艺与配方

本书主要介绍了中式糕点生产所用原辅料、设备器具、面团调制、成形方法、馅料制作、操作要点、糕点名称来源、食品安全、质量控制等内容，按照制作方法的分类介绍了烘烤类、蒸制类、水煮类、油炸类、油煎类、...

高等职业教育“十三五”规划教材 蔬菜生产技术