工程材料与热加工

本书包括材料基础知识、常用工程材料及热加工实践三大部分内容，各章之前均有学习目的、教学重点及难点。主要知识点后附有释疑解难，奇闻逸事及工程应用典例。各章之后附有小结和复习思考题，重点章节后还有针对...

高等文献研究辑刊 15编 第19册 《史记》校勘研究

高等文献研究辑刊 16编 第19册 《史记》校勘研究

UG NX8数控加工入门与实战

豆制品加工一本通

本书介绍了豆制品加工基础知识、豆制品加工所用的主要设备及其操作规程、非发酵豆制品的加工工艺流程及操作要点、发酵豆制品的加工工艺流程及操作要点、豆制品的储存及保鲜方法以及豆制品加工车间设备及布...

健康糖品加工与利用技术

本书共收集70多篇健康食品与利用方面的论文，共分五部分：历史与发展篇、技术与节能篇、节能与减排篇、质量与标准篇及资源与利用篇等。

禽肉加工新技术

本书在简述禽产品加工基本知识的基础上，重点阐述各种禽肉产品的储藏保鲜、加工和质量控制技术，并简要介绍毛、血、骨和内脏的综合利用技术，具有科学性、先进性、科普性、实用性等特点。适合从事畜产品加工事业...

信息理论与编译码技术

本书阐述了信源编码和信道编码，重点是无失真信源编码理论与技术；本书提出了信源码的纠错译码原理与技术；论述了模糊信息处理理论与应用，探讨了信源码译码新的发展方向-融合智能信息处理和译码技术的抗误码译码...

青春须早为 青少年必须学会自强与自立 珍藏本

青春是人生最美好的季节，每一位青少年都想追求卓越，都想立志成才，但是，面对激烈的竞争和沉重的生存压力，以及在成长过程中所遇到的各种挑战，身心并不成熟和生活阅历尚浅的青少年很容易在青春路上迷失方向，从而......

全宋笔记 第6编 1

本书是我社陆续推出的一套兼具文化价值和史料价值的大型文献丛书，是一部经过全面收集、系统整理的宋人笔记总汇。全书分十编，每编10册，目前已出版前五编，第六编正在编校中。第七编收集、整理、校注《西山读书记...