水产海鲜家常菜6000 精选版

本书主要介绍了各种素菜的做法，主要包括叶类蔬菜、瓜果蔬菜、块根蔬菜、野菜、豆制品、菌菇类等各种素菜的做法。精美的图片，详细的操作步骤，让你完全可以根据自己或家人的口味来制作各种美味佳肴。...

水产基因组技术与研究进展

本书共十七章，分别对结构基因组学、转录组学和功能基因研究、分子遗传与分子育种学、水产生物转基因技术等四方面进行介绍。

水产动物病害学 第2版

本教材由水产动物病害学基本原理和水产动物病害各论两大部分组成：基本原理部分包括绪论，水产动物病原学，渔药的药物学基础，病理学基础，水产动物疾病的检查与病原的检测技术，水质污染与赤潮等，各论部分包括鱼类......

工业化水产养殖系统模式国内外资料选编

常见食材的128种做法 水产品篇

本书介绍常见食材的多种制作方法。除了对各种常见食材的选料以及营养分析外，还对每种食材不同的烹饪方法及搭配做了详细的解说。

水产动物病理学研究

本专著是作者从事水产动物病理学研究的总结，以现代水产动物养殖种类为对象，尤其是针对水产动物危害性最强的病毒性疾病进行深入的病理学研究，研究对象包括了鱼、虾、蟹、贝类，涉及面广，图文并茂，内容丰富，并提......

水产品及水体中的土腥异味

水产品的土腥异味，严重影响水产品的品质，降低水产品的鲜度，抵制水产品的消费需求。本书探讨了水产品及水体中土腥异味的来源、测定方法及预防手段。...

水产养殖学专业生物学基础课程实验

本书是海南大学的水产养殖专业基础课实验指导书。分以下几个部分：生物学实验、微生物学实验、生物化学实验、分子生物学实验和细胞生物学实验。...

水产经济动物增养殖学

水产经济动物增养殖学是适应教学改革需要，对鱼、虾蟹、贝类和其它水产动物增养殖理论与技术进行重新整合，新开设的一门综合性的专业课程。在着重介绍通用理论和通用技术同时，又注意各大类有关常规品种和名特品...

中国水产资源综合生产能力发展研究

本书在综合分析水产资源综合生产能力相关研究的基础上，界定了水产资源综合生产能力的基本概念和内涵。对中国水产资源生产能力主要分布地区、产地环境质量恶化原因、质量变化趋势等问题进行了论述和分析。同...