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梁慧仪，杨远雄编著2002 年出版92 页ISBN：753592784X
艇皇浸鱼嘴原料：大鱼嘴500克，香芹丝25克，冲菜丝25克，红椒丝5克，陈皮丝1克，姜丝5克，湿粉丝50克，芫荽10克，上汤750克，姜汁酒10克，精盐5克，味精3克，白糖1克，胡椒粉1克，麻油1克，绍酒10克。制作：1、将鱼嘴洗净，用......
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高庆和主编；上海江天宾馆编；杨中俭摄影2002 年出版152 页ISBN：7536657226
俗话说“民以食为天”。从古至今经过几千年的演变，中华烹饪技术已在世界上独树一帜，闪烁着耀眼的光芒。
粤菜，在中国菜系中占有举足轻重的地位，而且她在很久以前就逐步形成了选料广博奇杂的风格。在经历...
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李宝库主编2002 年出版419 页ISBN：7801465776
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张宫熊著2002 年出版409 页ISBN：9578183755
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陈文庆著2002 年出版93 页ISBN：7810791249
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李良荣著2002 年出版285 页ISBN：7300039480
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陈扬明等著2002 年出版364 页ISBN：7500559690
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张宫熊，林钲棽著2002 年出版561 页ISBN：9578183895
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谭树芬，刘俊文主编；王心旺，何镜清副主编2002 年出版282 页ISBN：7306020242
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教育部发展规划司编2002 年出版394 页ISBN：7107153730
