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现代饭店厨房设计与管理
马开良著（南京旅游职业学院）2000 年出版252 页ISBN：7538132236本书介绍了厨房总体设计，加工厨房设计，烹调厨房设计，点心、冷菜厨房设计，厨房相关设施设计，西餐、日餐厨房设计以及厨房机构设置与人员配备，厨房产品设计，厨房原料管理等内容。...
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怎样创建和管理销售队伍
黄霖编著2000 年出版196 页ISBN：7538714588书名页丛书名：走向卓越财经书系。本书介绍了韦尔奇、亚柯卡等企业大师的125个管理妙计，分为八章讲述，包括：怎样把握变革和危机、怎样开发管理人力资源等。...
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