海洋水产品加工与食品安全

本书全面而系统的介绍了海洋水产品加工与食品安全方面的研究进展和技术成果，具有相当的科学价值和实用性。本书共分为九章，内容主要包括中国海洋水产加工业发展现状、海洋水产品保活与保鲜技术、各类海洋水产...

中国水产科学发展报告 2011-2015

《中国水产科学发展报告（2011-2015）》主要是总结“十二五”期间我国渔业科技取得的最新进展、重要成果和国内外研究动态，报告主要分五部分，分别为专题报告、重点领域研究进展、主要渔业科学家介绍、渔业国家级...

水产品海洋生物毒素与检测技术

本书从毒性作用机制角度对常见海洋生物毒素分类，并对各类毒素的理化性质、毒理作用、检测方法等进行了论述，以供从事水产食品安全、水产食品科学、生态环境安全、生物技术、生物制药、化学分析等专业相关科研...

基于事实型数据挖掘的科技人才评价发现机制研究

基于科技人才在其发展过程中留下的大量科研轨迹进行科技人才评价发现的研究具有重要的理论与现实意义。本书从系统论的角度，将科技人才评价发现机制分解为科技人才评价发现指标体系、科技人才评价发现方法和...

大学校区、科技园区、公共社区融合与联动城市发展模式研究 以环同济知识经济圈知识型创新性产品业集群为例

特色农产品及水产品加工技术

该书较为系统、全面地汇总我国农业领域区域特色农产品从采收、贮藏、加工到二次生产、制造、包装、食品安全以及其附加值提升的商品化的流程、加工方法、生产步骤以及关键操作要点。例如板栗系列产品加工技...

跨界产业集群之间合作网络研究 以上海张江与台湾新竹IC产业为例

本书以华东师范大学曾刚教授主持的教育部人文社科基金项目“网络权力与企业空间行为、企业创新”、上海市科技发展基金软科学重点项目“张江建成世界一流高新区的发展思路与策略研究”、上海张江高科技园区...

知识的冲突与融合 2 现代科技主导背景下的乡土农业知识抢救、管理与创新研究典型案例分析

本书为作者《知识的冲突与融合I--现代科技主导背景下的乡土农业知识抢救、管理与创新研究》一书的案例集。全书收集了作者进行该项研究期间通过实地调查、访谈及资料收集的53个典型案例，资料翔实丰富，可以让...

海洋工程科技创新与跨越发展战略研究

本书从促进海洋经济发展的大方向出发，以国家发展战略为导向，着重介绍了海洋工程装备全球发展趋势、海洋工程装备体系、重点领域关键技术及技术路线图研究等方面的成果。本书内容涵盖海洋工程、海洋船舶和海洋...

上海高龄者友好小区别满意度、自我效能、主观幸福感关系研究 以WHO高龄友好指标为例

中国面领着老龄化的趋势，上海是中国经济最发达的城市，也是老龄化程度最高的城市，高龄友好小区是健康城市良好服务的最佳典范。本书是以WHO高龄友好城市为指引，建立一套高龄友好小区需求评估指标，通过老年人所知...