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食品添加剂原理及应用技术
刘钟栋编著1993 年出版272 页ISBN:7501914451本书将食品添加剂以用途的基准分为乳化剂、增稠剂、膨松剂、着色剂、护色剂、漂白剂、食品保护剂、营养强化剂等6章加以介绍。
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核技术在农业上应用 扬州核农学进展
龚荐主编;杨鹤峰,沈庆康,罗时石等副主编1993 年出版256 页ISBN:781023854X内容包括:辐射诱变育种、辐照加工、同位素示踪方法与技术等8个方面。
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