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化工原理 制药专业适用
齐鸣斋主编；丛梅，郭永学，孙浩编写2019 年出版331 页ISBN：9787122330086本教材包括绪论、流体流动和流体输送机械、非均相物系的分离、传热、液体精馏、萃取和浸取、固体干燥、其它单元操作，共七章。每章均有例题、习题、思考题。本书内容体系完整，概念论述清楚，突出工程特点，注重应...
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食品科学与工程专业实验
丁利君等编2019 年出版195 页ISBN：9787122333384本教材是长期教学实践经验的总结，引用了最新国家标准中的检测方法，具有较强的实用性和先进性。教材中既有经典、实用的常规实验方法，也有先进的仪器分析方法。具体内容包括食品微生物实验、食品分析实验、食品...
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