潮菜制作技术与营养分析

本书以80道不同原料和不同做法的潮菜为研究对象，将这80道潮菜的用料量化、制作过程规范性、菜肴营养成分数据化、直观化，将菜肴的各类信息直观、清晰地展现给读者，将传统健康饮食的理念和营养学、医学的理念结...

畜禽用药实用技术

养禽业无论是规模化、机械化饲养，还是标准化饲养都走在畜牧业生产发展的前列。不断变化的家禽饲养管理方式，也在不断地給家禽疾病提出新要求。而且，随着社会经济发展水平的提高，人们对食品的需求越来越迫切。只...

畜禽养殖实用技术

本书介绍了畜禽养植技术，包括蛋鸡养殖、奶牛养殖和生猪养殖三部分。介绍了主要品种、场区建设、营养与饲料、生产技术、饲养与饲料、生产技术、饲养管理、疫病防治、废弃物处理与资源化利用等。介绍的品种适...

椰子油的营养与功能

本书主要介绍了椰子油的如下生理功能活性：1）抗氧化活性；2）生理代谢与平衡；3）调节血浆血脂；4）药用功能；5）减肥和美容等方面的研究成果。在总结前人研究的基础上，增加了相关方面的最新内容，使读者能够正确地......

体适能与健康指南 适合各年龄层的体能活动与营养指引

泛北京地区绿色物流体系的构建研究

本书是北京市教委一般面上项目《泛北京地区绿色物流体系的构建研究》的重要成果之一，书中针对绿色物流、泛北京地区绿色物流体系的构成、泛北京地区绿色物流体系的经济性、泛北京地区绿色物流体系推进中存在...

孕产期营养与饮食全书

本书从备孕开始讲起，重点讲述孕产全程，包括孕期每个月、产褥期、哺乳期、断奶期、恢复期，准妈妈的生理心理变化、营养需要与饮食调养等内容，并为各个时期的孕产妇推荐了多款菜品、汤粥、主食等食谱，还列举了简单...

西餐原料与营养

本书是一本介绍西餐的书，主要分为两个部分，前一部分是关于营养问题的，后一部分则主要介绍了西餐的各种原料。全书包含的内容非常丰富，涉及的食品知识问题也较多，是一本可读性较强的餐饮教材。在西餐烹饪专业建设...

畜禽养殖专家答疑丛书 常见猪病专家答疑

让科技为正义说话 建立中国司法鉴定行业科技支撑体系研究

本书共四章，分别就科学技术与司法鉴定的互动关系、司法鉴定技术方法准入管理机制研究、科技专家与司法鉴定人的衔接机制、司法鉴定行业科技支撑体系架构研究——建设面向世界的证据科学技术体系。书后附录有...